Die Beyer Uhr

Diese Uhr ist ein Ebenbild unserer Aussenuhr. Seit Jahrzehnten dient sie als Erkennungszeichen von Beyer und ist an der Bahnhofstrasse von weither ersichtlich.

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Bienen-News

10.11.2016

Der Beyer-Sommerhonig ist bereit zum Degustieren: Die Gläser sind abgefüllt. Wir dürfen uns auf einen blumigen und leichten Honig freuen, mit einem frischen Geschmack nach geschnittenem Gras. Der Abgang ist lang anhaltend. Probieren Sie doch den feinen Weihnachtsdessert von Frank Widmer, Küchendirektor im Park Hyatt.

Nach einem strengen Sommer sind die Bienen jetzt in der Winterpause. Sie bleiben in der kalten Jahreszeit im Stock und werden mit Sirup genährt. Die Bienen entwickeln durch Vibrieren ihrer Muskulatur Wärme. Für die Herstellung der Wärme wird das Futter verwendet. Auf diese Weise existiert im Innern stets eine Temperatur von mindestens 25 °C. Wenn die Aussentemperatur einmal über 12 °C steigt gehen die Bienen nach aussen und machen einen kurzen Reinigungsflug auf welchem sie ihren Darm entleeren.

HONIG - JOGHURT GLACÉ MIT LEBKUCHEN
Das Rezept ergibt 700-800 g Glacé

Zutaten
100 g Puderzucker, 80 g Honig von den Beyer – Bienen,  125 ml Vollrahm, 175 g Sauerrahm, 200 g Joghurt nature, 40 g Zitronensaft, 100 g Lebkuchen

Zubereitung
In einer Schüssel alle Zutaten bis auf den Lebkuchen gut vermischen.
Den Lebkuchen in grössere Brösel brechen/schneiden.
Die Masse in einer professionellen Eismaschine für ca. 20 Minuten frieren.
Danach die Lebkuchen Brösel darunter ziehen und im Tiefkühler durch frieren lassen.

Und wenn keine Haushalts-Eismaschine vorhanden ist, die Masse in der Schüssel in das Tiefkühlfach stellen und alle 15-20 Minuten mit dem Schneebesen durchrühren. Kurz bevor die Masse gefroren ist den Lebkuchen darunter ziehen.

Beyer Chronometrie AG
Bahnhofstrasse 31
8001 Zürich - Schweiz
Telefon: +41 43 344 63 63
Telefax: +41 43 344 63 64
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